Kotelett mit Apfelsauce
Manchmal muss man mal was Neues ausprobierten.Wie zum Beispiel Äpfel zum Kotelett. Apfelsauce zum Kotelette für 4 Personen 4 EL Zucker Abrieb 1 kleinen Bio-Zitrone 1 EL Zitronen Saft 2 EL Wasser 450g Boskop-Äpfel (geschählt, entkernt & gewürfelt) 1 Schuss brauner Rum (z.B. Pott) 1 kleiner Zweig Rosmarin 1 klecks Butter Zucker, Abrieb, Zitronensaft und … Weiterlesen
Ich mache Blau
Wüsstet ihr, das sich Blaubeeren ziemlich lange halten? Ich war auch erstaunt, dass die kleinen Blauen Scheißerchen nach eine Woche im Kühlschrank noch keine Plüschfrisur hatten. Als ich sie am Wochenmarkt (neben viele Zitronen und Erdbeeren) gekauft hatte, wollte ich die eigentlich mit den Erdbeeren zu Smoothies und Curd verarbeiten, aber irgendwie ist die Schale … Weiterlesen
Erdbeer Curd ohne Ei
Vielleicht wisst ihr das schon aber ich bin nicht so der Marmeladen-Typ, wenn ich die nicht “verbacke” wird sie bei mir doch schon mal schimmelig. Außer Lemon Curd, dieser lecker sämiger Aufstrich hats mir angetan und kann man kann es auch gut selber machen. Meine erste Curd variante war Apple Lemon Curd, super lecker, aber … Weiterlesen
Fisch aus dem Ofen
Ich bin ein Fleisch(fr)esser! Bei dem Gedanken an ein perfekt rosa gebratenes Steak mit Kräuterbutter läuft mir jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen, obwohl ich eigentlich statt bin. Rind mag ich sowieso am liebsten als Steak (egal ob gebraten oder vom Grill) oder als Braten aus dem Ofen. Bei uns ist Sauerbraten eine … Weiterlesen
