Na, was hat der Nicolaus Dir heute Nacht in deinen Stiefel gesteckt? Vielleicht ein Döschen Matcha?
Matcha mag ich ganz gerne. Die Verwendung hat sich bei mir allerdings bisher eigentlich nur auf Tee, Matcha Latte oder in Smoothies beschränkt, aber Matcha kann mehr. Bei TeeGschwendner habe ich Matcha Fuku der speziell sich fürs Kochen und Backen eignet entdeckt. Eigentlich wollte ich Matcha-Eis machen, aber ich bin in Trüffellaune 😉
Matcha Trüffel (gefunden bei Delicooks)
- 150g Weiße Kuvertüre
- 15g Kakaobutter
- 50ml Sahne
- 1 gehäufter TL (5g) Matcha Kuku
- 150g Weiße Kuvertüre
- 10g Kakaobutter
In einem Wasserbad die Schokolade und Kakaobutter schmelzen. Die Sahne erwärmen (aber nicht kochen) und mit dem Matcha verrühren.
Die Matchasahne mit der Schokolade gut verrühren, mit etwas Frischhaltefolie (direkt auf der Masse) abdecken und über Nacht zeihen bzw. fest werden lassen.
Am nächsten Tag kleine Kugeln formen und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen Weiße Kuvertüre mit Kakaobutter schmelzen. Die Kugeln mit Schokolade überziehen, auf einem Pralinengitter legen und in Kühlschrank fest werden lassen. Optional: die Kugeln mit etwas Matcha bestäuben/dekorieren.
Oh du fröhliche… Blogevent *click*
Simone von Ofenlieblinge sucht für ihr Blog-Event „Oh du fröhliche“ weihnachtliche Lieblinge. Dies Matcha Trüffel haben definitv das Zueg dazu 😉
Nachgekocht 
Die Farbe ist einfach großartig… ich muss auch mal unbedingt was mit Matcha backen 🙂
Lieben Dank Ju 🙂 Ich steh auch total auf knalle grün
Nein wie witzig, ich wollte Morgen auch mal nach Matcha zum backen schauen und zwar ebenfalls bei TeeGschwendner. Nun weiss ich ja direkt, nach welchem Produkt ich Ausschau halten muss. Hast Du viel für das Pulver bezahlt?
Die Frage konnte ich mir mit einem Blick auf die HP von Gschwendner selbst beantworten, ich Depp.
😀
Sagen wir so es ist nicht günstig (knapp 28€ für 100g), aber richtig gutes Matcha ist auch nicht günstig. Mit dem „Backmatcha“ kann man auch Matchalatte zubereiten. Ich hatte aber ein Gutschein von liebe Freunde 🙂
Die sehen sooo lecker aus. Ich liebe Matcha und weiße Schoki geht auch immer. Nächste Woche werden Pralinen geknuspert. 😉
Liebe Grüße
Sarah
Danke dir, Sarah 🙂 ich kann grad keine mehr sehen, nächste Woche vielleicht wieder 😉
Danke dir für das tolle Rezept liebe Emma, deine Trüffel sehen fantastisch aus!
LG
Simone
Danke auch an dich, liebe Simone 🙂 Freue mich total!!!
Wow, die sehen echt lecker aus. Ich habe einmal Matcha-Pralinen gemacht. Die waren auch sehr lecker, sahen aber lange nicht so gut aus.
Eine Matcha-Ganache-Schicht hatte ich auch schon einmal in einer Torte, köstlich, die Trüffeln sind gespeichert. 🙂
🙂 da muss ich gleich mal bei dir gucken gehen…
die sehen köstlich aus! ich hatte schon mal Matchapralinen gemacht und dann das Rezept verlegt. das Re-Make war nicht annähernd so köstlich – aber mit diesem Rezept hier probiere ich es noch mal. Das liest sich klasse – und Matcha habe ich auch noch daheim.
Lieben dank 🙂 Hoffe sie schmecken dir!